오랜만에 함께한 고등학교 동창 산행모임. 2008년 새해 산행은 관악산에서 과천 청사역을 나와 구세군 학교 쪽으로 올라가는

코스를 선택 . 별로 등산객이 없는 코스라 오붓하게 . 지난해 말은 가야산, 금수산 그리고 설경이 아름다왔던 계방산 등 수도권 밖의 산을 가느라 고등학교 동창 산행모임에 소홀 했었는데 올해 부턴 다시 충실 해 질 수 밖에 없는 상황

가운데 함박 웃고 있는 여자 동기가 11월 말에 안나푸르나 트레킹을 다녀 왔다면서 뉴질랜드 밀포드 트레킹이 세계 최고의 코스라고 지금이 그 곳 여름이니 시간있고 돈있고 체력 될 때 다녀 오라고 등을 떠민다. 가곤 싶다. 9일 코스 던데

등산 후 작년 말 선물 받은 KS표 만보기에는 20442 라는 숫자가 찍혔다.

산이 좋은 사람들이란 인터넷 산행팀과 함께 했던 겨울 눈꽃 산행. 아침 부터 서울에서 눈이 오더니 평창 오대산 근처의 계방산 산행은 정말 눈꽃 산행의 맛을 느끼게 해 주었다.

아이젠을 신고도 50 센치 이상 푹 푹 빠지는 눈 밭 사이로 갔던 길. 눈썹과 안경테에 눈발이 붙어 고드름이 되었어도

정상에서는 무지하게 바람이 불어 손 시러웠던 것도 이젠 모두 아스라한 즐거운 추억으로

이승복 생가 쪽으로 내려 올 땐 하늘에서 눈이 다시 펑펑 나리고 ' 아 좋다'라는 감탄사를 연발하며 바로 이게 사는 맛이야

하면서...

인터넷 서핑하다가 다른 사람이 찍어 올려 놓은 사진이 있어 몇 장 .....

회 뜨고 남은 머리 부분과 크기가 작은 우럭은 매운탕감으로 손질해 주는데 가지고 와서 매운탕 해보면 재료는 같은데 일식집에서 먹던 우럭 매운탕 맛과는 많은 차이가 났다. 항상 그 비결이 무었인가 궁금해 했는데 얼마전 해결 했다.

지난번 하나호를 타고 같이 옆에서 낚시 하던 사람이 마침 여의도에서 일식집을 한다고 해서 이 분에한테 우럭 매운탕 맛있게 끓이는 법을 물어 보았다.

그 분이 가르쳐 준 대로 해 보았더니.... 오호 그렇구나. 일식집에서 먹던 그 맛이 난다.

그 비결은

1. 손질한 우럭과 무 만을 넣고 가스렌지에서 가장 화력이 좋은 것을 사용하여 최대한 센불로 끓인다.

2. 끓으면 국자로 거품을 계속 걷어내 순수한 국물로 만든다. ( 특히 거무 틱틱하게 되는 거품을 완전히 제거 )

3. 소금만으로 간을 맞추고 요리용 술이나 소주 약간 넣는다. ( 비린 내 제거 )

4. 다진 마늘은 약간만 ( 1/3 숫갈 정도 -2인분 기준 . 많이 넣으면 절대 안된다고 )

5. 미리 손질한 콩나물과 파 그리고 미나리를 넣는다음 콩나물이 익을 때까지 기다린다.

6. 콩나물이 익으면 불을 끄고 조미료 약간 ( 일식집에선 반드시 넣는다고 )

이것으로 우럭 지리 완성. 자연산 우럭은 탕 보다는 지리로 해서 먹는 것이 낫다고 한다.

자연산 우럭은 지리로 만들면 담백한 맛이 나는데 비해 양식은 지리로 하면 약간 흙냄새가 나는 경향이 있어 매운탕을 많이 한다고 하다. (일식집 주인 이야기 )

매운탕을 할 때면 마늘 넣을 때 고추가루 1스푼 반에서 2 스푼 ( 2 인분 기준 ) 을 넣고 지리 보다 더 오래 펄 펄 끓여야 한다고

실제로 지리와 애운탕을 만들어 보니 자연산 우럭이면 확실히 지리 쪽이 더 시원하고 특유의 담백한 맛이 일품이다. 특히 채소 맛이 참 좋다.

가능한 펄펄 끓을 때 바로 먹으면 제 맛이 난다.

거의 매주 가다 시피 하는 도봉산.

지난 주말 가니 며칠 전 눈에 등산로가 완전히 눈과 얼음으로 뒤덥혔다.

혹시나 해서 가져간 아이젠을 신고 가장 편한 코스인 우이암으로 올라갔다 내려 오니 걸리시간 3 시간.

겨울철 운동이 부족해 지기 쉬운 이 때 집에서 버스 한번에 갈 수 있는 도봉산 산행이 가장 쉬운 체력 관리 방법이 아닌가싶다.

산에 다니다 보니 이외로 혼자 오는 사람이 많다. 뭐 같이 가는 것도 재미있지만 자기 페이스 대로 올라가면 코 끝에 느껴지는

상쾌한 겨울 공기와 해방감 을 만끽 할 수 있다.

우이암 정상에서 오봉 쪽으로 군데 군데 눈이 보인다.

우이암에서 도봉산역 쪽으로 이외로 등산로는 거의 눈으로 뒤덥혀서 아이젠을 밟고 올라 갈때 나는 사각 사각 한 소리가

겨울 산행이 시작되었음을 느끼게 한다.

잘 조화를 이루어 이 절에만 가면 마음이 편해진다.